RESTAURACJA SKAŁKA
Restauracja
Restauracja
Restauracja
Restauracja
Restauracja
Z WYJĄTKOWYM SMAKIEM
Poznaj wyjątkowy smak dań oferowanych w naszej restauracji. Tworzymy dania które podbiją wasze podniebienia z najwyższej jakości produktów. Nasi kucharze pełni talentu sprostają najbardziej wymagającym klientom. Nasze menu jest bogate w dania regionalne.
Wychodząc na przeciw oczekiwaniom naszych Gości. Proponujemy indywidualne menu dla wegan, bezglutenowe itp po wcześniejszym poinformowaniu telefonicznym.
Codziennie rano serwowane jest śniadanie w formie bufetu.
ŚNIADANIE
BUFET 08:00 - 10:00
DANIA MIĘSNE
PSTRĄG SMAŻONY
BURGERY
DESERY
SAŁATKI
ZUPY
MAKARONY
Co można
ZJEŚĆ?
Jedzenie
Jedzenie
Jedzenie
Jedzenie
Przystawki
Figa z pieca z serem ricotta35 zł
Pieczona figa (3 szt), „gzika” z ricotty, burak marynowany, kurka, grzanki z masłem czosnkowym
(1,3,7)
(1,3,7)
Tatar z jelenia wędzony w dymie39 zł
Siekana polędwica z jelenia (100 g), smażone żółtko, pikle, płatki czerwonej cebuli, grzanki z masłem ziołowym
(1,3,9,11)
(1,3,9,11)
Carpaccio z marynowanej w pieprzu piersi kaczej35 zł
Pierś kacza, rukola, wiśnia w żelu, liść cykorii, kasztan jadalny, parmezan, ziołowe grzanki
(1,3,8,11,13)
(1,3,8,11,13)
Zupy/kremy
Bulion kaczy23 zł
Wolno gotowany rosół z kaczki , pielmieni z wołowiną, marchewka, zielenina
(1,7,9)
(1,7,9)
Kwaśnica na wędzonce26 zł
Na domowym zakwasie, serwowany z białą kiełbasą i kartoflem z pieca
(1,3,9)
(1,3,9)
Żur staropolski26 zł
Na domowym zakwasie, serwowany z białą kiełbasą i kartoflem z pieca
(1,3,7,9,11)
(1,3,7,9,11)
Wegetariański krem z kurek26 zł
Podawany z pampuchem, tymiankowym pesto i parmezanem
(1,3,7)
(1,3,7)
DaniaGłówne LOKALNE
Tony Hawk Steak149 zł
700 g wołowego rostbefu z żebrem, zielony pieprz, śmietana, kartofel z rusztu z masełkiem czosnkowym, figa, powidła z czerwonej cebuli, warzywa z patelni, wiśnia
(1,7,9,11)
(1,7,9,11)
Steak z wołowiny sudeckiej99 zł
Polędwica wołowa (220-250 g), ziemniaki truflowe, boczniak, śmietana, borówka, rozmaryn, warzywa korzeniowe z oliwą, masełko ziołowe, fermentowany pieprz
(1,3,6,7,9)
(1,3,6,7,9)
Golonka z Dzika79 zł
Wolno gotowana w czerwonym winie i miodzie golonka z dzika (400 g), kaszotto z grzybami, kapusta zasmażana, jadalny kasztan, burak w płatkach chili i oliwie
(8,9,11)
(8,9,11)
Comber Jagnięcy ( 95 g )99 zł
Batat, topinambur, kurki leśne, śmietana, gratin ziemniaczany, oliwa truflowa, konfitura owocowa
(1,3,6,7,9,11)
(1,3,6,7,9,11)
Jeleń79 zł
Pieczony udziec z jelenia (200g), czerwone wino, borowik, śmietana, groszek, wiśnia, kartofle fioletowe, warzywa w świeżych ziołach
(1,7,8,9,11)
(1,7,8,9,11)
Burgery
Szef kuchni poleca również dania, w których główny element na talerzu jest produkt lokalny / regionalny jak i produkt własny
Burger wołowy45 zł
100 % wołowiny, mix świeżych sałat, pomidory, pikantny sos jogurtowy, ogórek konserwowy, cebula, bekon, jajko sadzone, cheddar
(1,3,7,10)
(1,3,7,10)
Buraczany burger wegetariański45 zł
mix świeżych sałat , pomidor , ogórek , camembert z pieca ananas , sos miodowo-musztardowy
(1,7,10)
(1,7,10)
Burgery podawane są na frytkach z dodatkowym sosem.
„Bóg zesłał ludziom pożywienie , a diabeł kucharzy „
Lew Tolstoj
DaniaGłówne
Schab z kością49 zł
Panierowany schabowy z żebrem, kapusta zasmażana, ziemniaczki z koprem i masełkiem
(1,3,7,9,11)
(1,3,7,9,11)
Filet kurzy45 zł
Pierś z kurczaka panierowana, smażona na maśle, warzywa korzeniowe lub surówka do wyboru, ziemniaczki z masełkiem i zieleniną
(1,3,9)
(1,3,9)
Pstrąg kłodzki z patelni45 zł
Pstrąg (300-350 g), ziemniaczki z koprem, warzywa korzenne, czosnek niedźwiedzi , oliwa cytrynowa, mięta
(1,4,9)
(1,4,9)
Steak z tuńczyka120 zł
Grillowany stek z tuńczyka (150g) , gratin z brokułami, puree z zielonego groszku, sałatka z warzywa strączkowego, kurka, mango, kapar
(1,4,8,12)
(1,4,8,12)
Policzki wołowe60 zł
Policzki wołowe duszone, ziemniak truflowy, podgrzybek, śmietana, konfitura z czerwonej porzeczki, warzywa korzeniowe, zielony pieprz, groszek, cebula w czerwonym winie
(1,3,7,8,9,11)
(1,3,7,8,9,11)
Kaczka sous - vide60 zł
Marynowana pierś kacza, wiśnia, topinambur, puree z batata, kolorowa marchew, szparag, kurka leśna, burak, oliwa, figa
(1,7,9,13)
(1,7,9,13)
Pasta z kurkami41 zł
Makaron barwiony sepią, śmietana, białe wino, kurka leśna
(1,3,7)
(1,3,7)
Gnocchi z kozim serem i gruszką41 zł
Kluseczki z kozim serem i truflą, śmietana, świeży szpinak, gruszka z własnej spiżarni, groszek, orzeszki pinii, parmezan
(1,3,7)
(1,3,7)
Desery
Tiramisu26 zł
Biszkopt w kawie i Amaretto, krem mascarpone, kakao, mięta
(1,3,6,7)
(1,3,6,7)
Beza26 zł
Krem dacquoise , masa krówkową, malina, daktyle, mięta
(1,3,7)
(1,3,7)
Tarta czekoladowa26 zł
Mus czekoladowy, kruche ciastko, kawior owocowy, maliny
(1,3,7)
(1,3,7)
Smażone lody19 zł
Lody panierowane (3 szt), bita śmietana, owoce, wafel
(1,3,6,7)
(1,3,6,7)
Sałatki
Sałatka Cezar39 zł
Z kawałkami grillowanego kurczaka z sosem cezar, sałatą rzymską, pomidorkami cherry, szczypiorem, parmezanem, orzeszkami pinii i ziołowymi grzankami
(1,3,7,11)
(1,3,7,11)
Sałatka z wątróbką i maliną39 zł
Mix sałat z cykorią i winegret, wątróbka drobiowa, winogrona, malina, julienne z marchwi, ogórka i cukinii, lazur, sezam, cebula, pampuch z pieca
(1,6,13)
(1,6,13)
Sałatka z pieczonym serem39 zł
Mix sałat z winegret, ser kozi, pomidorki cherry, prażony orzech włoski, granat, burak, figa, mieszanka warzyw julienne, oliwa szczypiorkowa, żurawina, grzanki z pampucha
(1,3,6,7,12)
(1,3,6,7,12)
Dania dladzieci
Stripsy z kurczaka26 zł
Kawałki fileta z piersi kurzej w chrupiącej panierce , surówka, frytki, ketchup lub sos czosnkowy do wyboru
(1,3,7)
(1,3,7)
Szaszłyki z wieprzka26 zł
Mięsko z mielonej łopatki wieprzowej na patyku, ziemniaczki z koprem, sos pieczarkowy, surówka
(1,3,7)
(1,3,7)
Pampuchy24 zł
Kluski na parze (3 szt), polewa jogurtowa z kawałkami owoców lub sos pieczarkowy na śmietanie do wyboru
(1,3,7)
(1,3,7)
Placki ziemniaczane24 zł
Chrupiące placuszki (3 szt) podawane z kwaśną śmietaną, posypką cukrową i surówką
(1,3,7)
(1,3,7)
Co można
WYPIĆ?
Napoje
Napoje
Napoje
Napoje
AROMATYCZNA KAWA
HERBATA
WODA
NAPOJE GAZOWANE
ALKOHOLE MOCNE
DRINKI
WINO
PIWO
Bufet SZWEDZKI
Bufet
Bufet
Bufet
Bufet
Bufet
