RESTAURACJA SKAŁKA
Restauracja
Restauracja
Restauracja
Restauracja
Restauracja
Z WYJĄTKOWYM SMAKIEM
Poznaj wyjątkowy smak dań oferowanych w naszej restauracji. Tworzymy dania które podbiją wasze podniebienia z najwyższej jakości produktów. Nasi kucharze pełni talentu sprostają najbardziej wymagającym klientom. Nasze menu jest bogate w dania regionalne.
Wychodząc na przeciw oczekiwaniom naszych Gości. Proponujemy indywidualne menu dla wegan, bezglutenowe itp po wcześniejszym poinformowaniu telefonicznym.
Codziennie rano serwowane jest śniadanie w formie bufetu.
ŚNIADANIE
BUFET 08:00 - 10:00
DANIA MIĘSNE
PSTRĄG SMAŻONY
BURGERY
DESERY
SAŁATKI
ZUPY
MAKARONY
Co można
ZJEŚĆ?
Jedzenie
Jedzenie
Jedzenie
Jedzenie
Przystawki
Tatar z jelenia wędzony w dymie39 zł
Siekana polędwica z jelenia (100 g), smażone żółtko, pikle, płatki czerwonej cebuli, grzanki z masłem ziołowym
(1,3,9,11)
(1,3,9,11)
Raki w sosie winno-maślanym45 zł
Rak rzeczny (3 szt), cykoria, chili, czosnek niedźwiedzi, kawior z limonki, białe wino, grzanki ziołowe z pieca
Raki w sosie winno-maślanym45 zł
Rak rzeczny (3 szt), cykoria, chili, czosnek niedźwiedzi, kawior z limonki, białe wino, grzanki ziołowe z pieca
Szparagi w letniej odsłonie36 zł
Szparag zielony, dojrzewająca szynka, salsa z egzotycznego owoca, oliwa cytrynowa, mięta, grzanki z masełkiem
Zupy/kremy
Sezonowy krem ze szparagów26 zł
Aksamitny krem ze świeżych szparagów, orzeszki pinii, puch truflowy, oliwa, mango, grzanka z pieca
Letnia minestrone26 zł
Warzywna zupa włoska z dodatkiem pomidora pelatti, cukinii, fasolki szparagowej, kukurydzy, bakłażana, ziemniaczka i kwaśnej śmietany
Żur staropolski26 zł
Na domowym zakwasie, serwowany z białą kiełbasą i kartoflem z pieca
(1,3,7,9,11)
(1,3,7,9,11)
Bulion kaczy23 zł
Wolno gotowany rosół z kaczki , pielmieni z wołowiną, marchewka, zielenina
(1,7,9)
(1,7,9)
Dania Główne SPECIAL
Szef kuchni poleca dania, których głównym elementem na talerzu jest produkt lokalny, regionalny jak i własny.
Raki na smażonym kalafiorze49 zł
Raki rzeczna (5 szt), kalafior smażony, gratin z pieca, wiśnia
Steak z wołowiny sudeckiej99 zł
Polędwica wołowa (220 – 250 g), ziemniaki truflowe, warzywa korzeniowe z oliwą, boczniak, śmietana, masełko ziołowe, borówka, rozmaryn, fermentowany pieprz
(1,3,6,7,9)
(1,3,6,7,9)
Comber jagnięcy99 zł
Grillowany comber jagnięcy (100 g), gratin ziemniaczany, batat, topinambur, kurki leśne, śmietana, oliwa truflowa, konfitura owocowa
(1,3,6,7,9,11)
(1,3,6,7,9,11)
Golonka z Dzika79 zł
Wolno gotowana w czerwonym winie i miodzie golonka z dzika (600-800 g), kaszotto z grzybami, kapusta zasmażana, jadalny kasztan, burak w płatkach chilli i oliwie
(8,9,11)
(8,9,11)
Udziec z Jelenia79 zł
Pieczony udziec z jelenia (200 g), kartofle fioletowe, warzywa w świeżych ziołach, czerwone wino, borowik, śmietana, groszek, wiśnia
(1,7,8,9,11)
(1,7,8,9,11)
Burgery
Szef kuchni poleca również dania, w których główny element na talerzu jest produkt lokalny / regionalny jak i produkt własny
Burger wołowy45 zł
100 % wołowiny, mix świeżych sałat, pomidory, pikantny sos jogurtowy, ogórek konserwowy, cebula, bekon, jajko sadzone, cheddar
(1,3,7,10)
(1,3,7,10)
Buraczany burger wegetariański45 zł
mix świeżych sałat , pomidor , ogórek , camembert z pieca ananas , sos miodowo-musztardowy
(1,7,10)
(1,7,10)
Burgery podawane są na frytkach z dodatkowym sosem.
„Bóg zesłał ludziom pożywienie , a diabeł kucharzy „
Lew Tolstoj
DaniaGłówne
Tomahawk Steak179 zł
Rosbef wołowy z żebrem (700-900g), kartofel z rusztu z masełkiem czosnkowym, grillowane warzywa z patelni, zielony pieprz, śmietana, figa, konfitura z czerownej cebuli, wiśnia
(1,7,9,11)
(1,7,9,11)
Schab z kością49 zł
Panierowany schabowy z żebrem, biała kapusta na ciepło, ziemniaczki z masłem i koprem
(1,3,7,9,11)
(1,3,7,9,11)
Polędwiczka wieprzowa sous – vide59 zł
Marynowana wieprzowina, zielony pieprz, śmietana, ziemniak truflowy, warzywa sezonowe z patelni, czarna porzeczka
(1,3,9)
(1,3,9)
Grillowany filet kurzy45 zł
Grillowana pierś z kurczaka smażona na maśle, mieszanka warzyw korzeniowych lub bukiet surówek do wyboru, ziemniaczki z masłem i koprem
(1,3,9)
(1,3,9)
Kaczka sous - vide60 zł
Marynowana pierś kacza, puree z batata, kolorowa marchew, gratin z pieca, groszek cukrowy, szparag, kurka leśna, burak, wiśnia, figa, oliwa
(1,7,9,13)
(1,7,9,13)
Policzki wołowe60 zł
Duszone policzki wołowe, ziemniak truflowy, warzywa korzeniowe, zielony pieprz, śmietana, podgrzybek, konfitura z czerwonej porzeczki, groszek, cebula w czerwonym winie
(1,3,7,8,9,11)
(1,3,7,8,9,11)
Pstrąg kłodzki z patelni45 zł
Pstrąg (300 g), ziemniaczki z koprem, warzywa korzeniowe, czosnek niedźwiedzi, oliwa cytrynowa, masełko ziołowe
(1,4,9)
(1,4,9)
Polędwica z dorsza89 zł
Dorsz z pieca marynowany w ziołach (150-200 g), gratin z brokułami, puree z zielonego groszku, burak, kurka, mango, kapar
(1,4,9)
(1,4,9)
Pasta z kurkami41 zł
Makaron barwiony sepią, śmietana, białe wino, kurka leśna
(1,3,7)
(1,3,7)
Gnocchi z kozim serem i gruszką45 zł
Kluseczki z kozim serem, śmietana, świeży szpinak, gruszka z własnej spiżarni, groszek, orzechy, parmezan, trufla
(1,3,7)
(1,3,7)
Ravioli ze szparagami i mascarpone45 zł
Pierożki z nadzieniem, śmietana, ser mascarpone, szparagi, groszek cukrowy, szynkaparmeńska, podgrzybek, rukola, parmezan
Desery
Puchar lodożercy23 zł
Mix lodów ( 3 gałki ), świeże owoce, bita śmietana, polewa czekoladowa lub owocowa
Torcik bezowy z jagodami26 zł
Chrupiąca beza, krem z mascarpone, limonka, konfitura z jagód, mięta i jadalna ziemia
Tarta cytrynowa26 zł
Kruche ciasto z nadzieniem cytrynowym, malina na ciepło, mięta , owoce sezonowe
Mille-Feville26 zł
Ciasto francuskie, krem waniliowy, gałka loda śmietankowego, truskawka, mięta
''Hardcorowy Gofr''23 zł
Ameryk ański gofr z owocami, bita śmietana, kawior owocowy, polewa czekoladowa lub owocowa, mięta, palona biała czekolada
Sałatki
Sałatka Cezar39 zł
Z kawałkami grillowanego kurczaka z sosem cezar, sałatą rzymską, pomidorkami cherry, szczypiorem, parmezanem, orzeszkami pinii i ziołowymi grzankami
(1,3,7,11)
(1,3,7,11)
Sałatka z wątróbką i maliną39 zł
Mix sałat z cykorią i winegret, wątróbka drobiowa, winogrona, malina, julienne z marchwi, ogórka i cukinii, lazur, sezam, cebula, pampuch z pieca
(1,6,13)
(1,6,13)
Sałatka z pieczonym serem39 zł
Mix sałat z winegret, ser kozi, pomidorki cherry, prażony orzech włoski, granat, burak, figa, mieszanka warzyw julienne, oliwa szczypiorkowa, żurawina, grzanki z pampucha
(1,3,6,7,12)
(1,3,6,7,12)
Dania dladzieci
Stripsy z kurczaka26 zł
Kawałki piersi kurczaka w chrupiącej panierce ( 3 szt.), surówka, frytki, ketchup lub sos czosnkowy
(1,3,7)
(1,3,7)
Szaszłyki z wieprzka26 zł
Szaszłyki z mielonej łopatki wieprzowej na patyku ( 2 szt.), sos pieczarkowy, ziemniaczki z koprem, surówka
(1,3,7)
(1,3,7)
Chrupiące rybki26 zł
Kawałki dorsza w chrupiącej panierce podane z ziemniaczkami z wody i surówką
Pierożki z owocami25 zł
- z truskawkami ( 5 sz ) z kwaśną śmietaną , kawior owocowy, mięta
- z jagodami ( 5 sz ) z kwaśną śmietaną, posypka cukrowa, mięta
- z jagodami ( 5 sz ) z kwaśną śmietaną, posypka cukrowa, mięta
Naleśniki24 zł
Naleśniki ( 2 sz. ) serek na słodko lub owocowa marmolada do wyboru, polewa czekoladowa, owoce sezonowe
Co można
WYPIĆ?
Napoje
Napoje
Napoje
Napoje
AROMATYCZNA KAWA
HERBATA
WODA
NAPOJE GAZOWANE
ALKOHOLE MOCNE
DRINKI
WINO
PIWO
Bufet SZWEDZKI
Bufet
Bufet
Bufet
Bufet
Bufet
