RESTAURACJA SKAŁKA
Restauracja
Z WYJĄTKOWYM SMAKIEM
Poznaj wyjątkowy smak dań oferowanych w naszej restauracji. Tworzymy dania które podbiją wasze podniebienia z najwyższej jakości produktów. Nasi kucharze pełni talentu sprostają najbardziej wymagającym klientom. Nasze menu jest bogate w dania regionalne.
Wychodząc na przeciw oczekiwaniom naszych Gości. Proponujemy indywidualne menu dla wegan, bezglutenowe itp po wcześniejszym poinformowaniu telefonicznym.
Codziennie rano serwowane jest śniadanie w formie bufetu.
ŚNIADANIE
BUFET 08:00 - 10:00
DANIA MIĘSNE
PSTRĄG SMAŻONY
BURGERY
DESERY
SAŁATKI
ZUPY
MAKARONY
Co można
ZJEŚĆ?
Przystawki
Tatar z jelenia podwędzany49 zł
Siekana polędwiczka jelenia w dymie z szyszki jodły, jajko przepiórcze, pikle, cebulka konfit, grzanki z pieca
(1, 3, 11)
(1, 3, 11)
Raki w sosie winno-maślanym59 zł
Duszone Raki ( 8 szt.) z dodatkiem wina, masła, papryki i czerwonej cebuli. Podane z czarną bułeczka Bao, cytryną i endywią
(1, 3, 7)
(1, 3, 7)
Gravlax z burakiem i szpinakiem49 zł
Marynowany w koprze filet z łososia, mango, burak, kawior z limonki placek z liści szpinaku i sera,
pesto - czosnek niedźwiedzi
(1, 3, 9, 11 )
pesto - czosnek niedźwiedzi
(1, 3, 9, 11 )
Zupy/kremy
Bulion kaczy z kładzionymi kluskami26 zł
Wolno gotowany rosół z kaczki domowej, kluski kładzione, marchew, zielenina
(1, 3 )
(1, 3 )
Kwaśnica28 zł
Na swojskiej kapuście i wędzonce, puure ziemniaczane , skwareczki, żebro wieprzowe, chips z boczku, nać pietruszki
(1, 9 )
(1, 9 )
Wegetariański krem z kalafiora26 zł
Aksamitny krem na bulionie warzywnym, prażony migdał, puch truflowy, oliwa szczypiorkowa,
szaszłyk z kluski parowanej.
(1,3,6,7 )
szaszłyk z kluski parowanej.
(1,3,6,7 )
Dania Główne SPECIAL
Szef kuchni poleca dania, których głównym elementem na talerzu jest produkt lokalny, regionalny jak i własny.
Szef kuchni poleca również dania, w których główny element na talerzu jest produkt lokalny / regionalny jak i produkt własny
Golonka z Dzika130 zł
Kaszotto gryczane z borowikiem, Dzik - golonka wolnogotowana w czerwonym winie i miodzie,
pieczone warzywa, burak, prażony kasztan, chutney ze śliwką, cebula konfit
(1,3,7,8,9,11)
pieczone warzywa, burak, prażony kasztan, chutney ze śliwką, cebula konfit
(1,3,7,8,9,11)
Udziec z Jelenia120 zł
Smażone kopytka w grzybach i śmietanie Jeleń-udziec z jelenia w ciemnym sosie własnym,
kapusta modra, wiśnia w żelu, pieczona marchew kolorowa, konfitura owocowa
(1,3,7,8,9,11)
kapusta modra, wiśnia w żelu, pieczona marchew kolorowa, konfitura owocowa
(1,3,7,8,9,11)
Gicz jagnięca w zimowej odsłonie130 zł
Pieczona jagnięcina z kostką, wytrawne czerwone wino, ziemniak truflowy, kurki, śmietana,
dynia, żurawina ,warzywa z patelni
(1,7,11)
dynia, żurawina ,warzywa z patelni
(1,7,11)
Stek z Polędwicy wołowej120 zł
Stek z regionalnej wołowiny sudeckiej, groszek, warzywa z pieca,Demi glace, podgrzybek,
śmietana, konfitura z czarnego bzu
( 7,9,11 )
śmietana, konfitura z czarnego bzu
( 7,9,11 )
Burgery i szarpana wieprzowina w niecodziennej odsłonie
Burger wołowy54 zł
Czarna bułka barwiona popiołem węglowym, 200 g wołowiny, pikantny sos na bazie majonezu,mix sałat, bekon, ogórek konserwowy, pomidor, cebula czerwona, sadzone jajo i chedar sos
( 1, 3, 7, 10, 11 )
( 1, 3, 7, 10, 11 )
Burger buraczany51 zł
Wegetariański burger z buraka w czarnej bułce, sos miodowo-musztardowy, mix świeżych sałat, pomidor, ogórek konserwowy, cebula , camembert z pieca, ananas
( 1, 3, 7, 10, 11 )
( 1, 3, 7, 10, 11 )
Pulled Pork52 zł
Wolno gotowana szarpana wieprzowina, mix sosów, świeże warzywa, barwiona bułka parowana ,
podana na ziemniaczkach z pieca
( 1, 3, 7,11 )
podana na ziemniaczkach z pieca
( 1, 3, 7,11 )
Burgery podawane są na frytkach z dodatkowym sosem
DaniaGłówne
Schab spod topora55 zł
Panierowany kotlet schabowy z kością, kapusta zasmażana z koprem, ziemniaczki
(1, 3, 7, 9, 11)
(1, 3, 7, 9, 11)
Grillowany filet kurzy49 zł
Grillowana pierś z kurczaka, mieszanka warzyw korzeniowych lub bukiet surówek do wyboru, ziemniaczki
(1, 3, 9)
(1, 3, 9)
Policzki wołowe69 zł
Duszone policzki wołowe, ziemniak truflowy, grzyby, śmietana, warzywa z patelni, groszek, czarny bez, płatki czerwonej cebuli
(1, 3, 7, 9, 11)
(1, 3, 7, 9, 11)
Pstrąg kłodzki z patelni59 zł
Regionalny pstrąg (300 g), ziemniaczki z pieca, masełko ziołowe, warzywa, oliwa cytrynowa, pesto z niedźwiedziego czosnku
(1, 4, 7, 9, 11)
(1, 4, 7, 9, 11)
Pasta z kurkami49 zł
Makaron tagliolini barwiony sepią, kurki leśne, śmietana, białe wino, parmezan
(1, 3, 7, 14)
(1, 3, 7, 14)
Gnocchi z kozim serem i gruszką49 zł
Kluseczki z kozim serem, śmietana, gruszka, orzeszki pinii, oliwa truflowa, świeży szpinak, parmezan, figa
(1, 3, 6, 7)
(1, 3, 6, 7)
Sałatki
Z dojrzewającą wołowiną45 zł
Mix szarpanych sałat, „Brezola” wołowa, Vinegrett, pomidorki koktajlowe, świeży ogórek,
gorący sos gorgonzola, gruszka, prażone orzechy i czarny bez , julienne warzywne, figa, grzanki ziołowe
(1,3,6,7 )
gorący sos gorgonzola, gruszka, prażone orzechy i czarny bez , julienne warzywne, figa, grzanki ziołowe
(1,3,6,7 )
Sałatka z kozim serem, kalafiorem i kurkami45 zł
Słonecznik i kompozycja sałat z kiełkami, liście szpinaku, sos vinegrette, pajda sera koziego z pieca, kalafior, kurka leśna, żurawina, dynia, mięta, oliwa cytrynowa, grzanki.
( 1, 3 )
( 1, 3 )
Z kurczakiem w sezamie z dresingiem malinowym45 zł
Mieszanka świeżych sałat, kawałki fileta drobiowego w sezamie, dresing malinowy, suszony pomidor, camembert, kukurydza, winogrono, cukinia w płatkach chilli i limonce, świeże zioła , pampuch
(1,3,7,12 )
(1,3,7,12 )
Dania dladzieci
Kurczakowy rosołek19 zł
Z makaronem, marchewką i natką pietruszki
(1, 3 )
(1, 3 )
Zupa Myśliwego19 zł
Jaką zupę ugotował dziś myśliwy? Zapytaj proszę kelnera
(1, 3, 4, 7 )
(1, 3, 4, 7 )
Drobiowe nuggetsy26 zł
Kawałki fileta z kurczaka w chrupiącej panierce podane z surówką, frytkami i sosem do wyboru – ketchup lub sos czosnkowy
(1, 3, 7)
(1, 3, 7)
Kluseczki leniwego narciarza20 zł
Kluski leniwe z ziemniaków i białego sera, prażona bułka tarta, masełko klarowane, posypka z
brązowego cukru
(1, 3, 7)
brązowego cukru
(1, 3, 7)
Przysmak leśnych elfów26 zł
Klopsiki w sosie pieczarkowym, ziemniaczki, surówka
(1, 3, 7)
(1, 3, 7)
Pierożki głodomora20 zł
Pierogi ruskie podsmażane z okrasą i śmietaną
(1, 3, 7)
(1, 3, 7)