RESTAURACJA SKAŁKA
Restauracja
Restauracja
Restauracja
Restauracja
Restauracja
Z WYJĄTKOWYM SMAKIEM
Poznaj wyjątkowy smak dań oferowanych w naszej restauracji. Tworzymy dania które podbiją wasze podniebienia z najwyższej jakości produktów. Nasi kucharze pełni talentu sprostają najbardziej wymagającym klientom. Nasze menu jest bogate w dania regionalne.
Wychodząc na przeciw oczekiwaniom naszych Gości. Proponujemy indywidualne menu dla wegan, bezglutenowe itp po wcześniejszym poinformowaniu telefonicznym.
Codziennie rano serwowane jest śniadanie w formie bufetu.
ŚNIADANIE
BUFET 08:00 - 10:00
DANIA MIĘSNE
PSTRĄG SMAŻONY
BURGERY
DESERY
SAŁATKI
ZUPY
MAKARONY
Co można
ZJEŚĆ?
Jedzenie
Jedzenie
Jedzenie
Jedzenie
Przystawki
Tatar z jelenia podwędzany | Smoked deer tartare49 zł
Siekana polędwiczka jelenia w dymie z szyszki jodły, jajko przepiórcze, pikle, cebulka konfit, grzanki z pieca | Chopped deer tenderloin (100 g), fried egg yolk, pickles, red onion, toast with herb butter
(1,3,11)
(1,3,11)
Plastry fileta z kaczki | Slices of duck fillet49 zł
Plastry marynowanego fileta z kaczki, rukola, oliwa cytrynowa, grzanki ziołowe, burak marynowany z kurką, wiśnia, parmezan, pikle | Slices of marinated duck fillet, arugula, lemon olive oil, toast, pickled beetroot with chanterelle mushroom, cherry, Parmesan cheese, pickles
(1,3,7,11)
(1,3,7,11)
Krewetki | Shrimp42 zł
Krewetki Black Tiger 9 szt., papryka, cebula, sok z pomarańczy, białe wino, płatki chili, masło czosnkowe, grzanki | Black Tiger shrimp (9 pcs), red pepper, onion, orange juice, white wine, garlic butter, chili, toast
(1,2,7,10)
(1,2,7,10)
Zupy/kremy
Bulion kaczy z kładzionymi kluskami | Duck broth28 zł
Wolno gotowany rosół z kaczki domowej, kluski kładzione, marchew, zielenina | Duck broth, dumplings, carrot, parsley
(1,3)
(1,3)
Botwinka | Beetroot soup28 zł
Podawana z ziemniaczanym purée ze skwarkami oraz jajkiem sadzonym | Served with potato purée with cracklings and fried egg
(3,7,9)
(3,7,9)
Zupa krem z pieczonej malinówki | Cream of roasted tomato soup28 zł
Z dodatkiem bazylii, orzeszków pini, oliwy z oliwek i mozzarelli | Served with basil, pine nuts, olive oil and mozzarella
(1,6,7)
(1,6,7)
Boeuf Stroganow | Beef stroganoff38 zł
Gulasz wołowy z papryką i pieczarkami, podany z grzankami ziołowymi | Beef goulash with peppers and mushrooms, served with herb croutons
(1,8)
(1,8)
Dania Główne
Schab spod topora | Bone-in pork chop63 zł
Panierowany kotlet schabowy z kością, kapusta zasmażana z koprem, młode ziemniaczki z wody | Fried bone-in pork chop, fried cabbage with dill, boiled potatoes
(1,3,7,9,11)
(1,3,7,9,11)
Żeberka wieprzowe | Pork ribs69 zł
Pieczone żeberka wieprzowe z panczkrautem i zestawem surówek | Baked pork ribs served with mashed potatoes, sauerkraut and cracklings
(1,7,8,9)
(1,7,8,9)
Policzki wołowe | Beef cheeks69 zł
Duszone policzki wołowe, ziemniak truflowy, grzyby, śmietana, warzywa z patelni, groszek, czarny bez, płatki czerwonej cebuli | Slow-cooked beef cheeks, truffle potatoes, mushrooms, cream, baked vegetables, peas, elderberry, red onion
(1,3,7,9,11)
(1,3,7,9,11)
Rolada wołowa w sosie własnym | Beef roulade in its own sauce69 zł
Wołowina, boczek, ogórek konserwowy, cebula, modra kapusta, kluski śląskie, sos własny | Beef, bacon, pickled cucumber, onion, red cabbage, potato dumplings, sauce
(1,3,7,8,9,10)
(1,3,7,8,9,10)
Pierś kacza sous vide | Sous-vide duck breast69 zł
Filet z kaczki, purée z batata, pieczone warzywa, sos malinowy, figa | Sous-vide duck breast, sweet potato purée, baked vegetables, fig, raspberry sauce
(3,7)
(3,7)
Devolay z camembertem z rusztu | Devolay served with grilled Camembert59 zł
Panierowany filet z kurczaka, masło, grillowany Camembert, panierowana cukinia, batat, marynowany burak, kurka leśna, żurawina | Breaded chicken fillet, butter, grilled Camembert, breaded zucchini, sweet potato, pickled beetroot, chanterelle mushroom, cranberries
(1,3,7,8,9,11)
(1,3,7,8,9,11)
Grillowany filet kurzy | Grilled chicken fillet59 zł
Grillowana pierś z kurczaka podana z sosem Gorgonzola, gruszką, gratin ziemniaczano-brokułowym, mieszanką sałat, pomidorkami, ogórkiem i papryką | Grilled chicken fillet served with Gorgonzola sauce, pear, potato and broccoli gratin
(1,7,11)
(1,7,11)
Pieczony łosoś na warzywach | Baked salmon with vegetables69 zł
Filet z łososia, purée z zielonego groszku z miętą, sos cytrynowo-musztardowy z nutą imbiru, marynowane buraczki, warzywa pieczone | Baked salmon fillet, green pea purée with mint, lemon-mustard sauce with a hint of ginger, pickled beetroot, baked vegetables
(1,4,7,11)
(1,4,7,11)
Pstrąg kłodzki z patelni | Fried trout59 zł
Regionalny pstrąg (300 g), ziemniaczki z pieca, masło ziołowe, warzywa, oliwa cytrynowa, pesto z czosnku niedźwiedziego | Fried trout, potatoes, herb butter, vegetables, lemon olive oil, wild garlic pesto
(1,4,7,9,11)
(1,4,7,9,11)
Pasta z kurkami | Pasta with chanterelles49 zł
Makaron tagliolini barwiony sepią, kurki leśne, śmietana, białe wino, parmezan | Pasta, cream, white wine, chanterelle mushrooms, Parmesan cheese
(1,3,7,14)
(1,3,7,14)
Gnocchi szpinakowe nadziewane kaczką | Spinach gnocchi stuffed with duck49 zł
Podane z sosem śmietanowym z chutneyem śliwkowym i parmezanem | Served with cream sauce, plum chutney and Parmesan cheese
(1,3,7)
(1,3,7)
Burger z jelenia | Deer burger65 zł
200 g siekanego jelenia, bułka pszenna, sałata, pomidor, ogórek konserwowy, cebula konfitowana, mozzarella, chips z boczku, autorski sos jałowcowy z czerwonym winem | 200 g deer meat, wheat roll, lettuce, tomato, pickled cucumber, confit onion, mozzarella, bacon chips, homemade juniper sauce based on red wine
(1,3,7,8)
(1,3,7,8)
Burger wołowy | Beef burger58 zł
Czarna bułka barwiona popiołem węglowym, 200 g wołowiny, pikantny sos na bazie majonezu, mix sałat, bekon, ogórek konserwowy, pomidor, czerwona cebula, jajko sadzone i sos cheddar | Beef, bacon, fried egg, cheddar, salad mix, tomato, pickled cucumber, onion, spicy yogurt sauce
(1,3,7,10,11)
(1,3,7,10,11)
Burger buraczany | Beetroot burger55 zł
Wegetariański burger z buraka w czarnej bułce, sos miodowo-musztardowy, mix świeżych sałat, pomidor, ogórek konserwowy, cebula, Camembert z pieca, ananas | Vegetarian beetroot burger, baked Camembert, pineapple, salad mix, tomato, pickled cucumber, honey-mustard sauce
(1,3,7,10,11)
(1,3,7,10,11)
Pulled Pork55 zł
Wolno gotowana szarpana wieprzowina, mix sosów, świeże warzywa, barwiona bułka parowana, podana na ziemniaczkach z pieca | Slow-cooked pulled pork, mix of sauces, salad mix, roll, baked potatoes
(1,3,7,11)
(1,3,7,11)
Burgery podawane są na frytkach z dodatkowym sosem | Burgers are served with fries and sauce
Dania Główne Special
Szef kuchni poleca również dania, w których główny element na talerzu jest produkt lokalny / regionalny jak i produkt własny
Golonka z dzika | Wild boar shank99 zł
Golonka z dzika wolno gotowana w czerwonym winie i miodzie, ziemniaczki pieczone, buraczki, konfitowana cebula, warzywa pieczone, chutney śliwkowy, kasztan jadalny | Wild boar shank cooked in honey and red wine, baked potatoes, beetroot, confit onion, baked vegetables, plum chutney and chestnut
(1,3,7,8,9,11)
(1,3,7,8,9,11)
Udziec z jelenia | Venison leg99 zł
Udziec z jelenia w ciemnym sosie własnym, kopytka, podgrzybek, warzywa pieczone, wiśnia w żelu, buraczki | Baked venison leg in dark sauce, Polish potato gnocchi, bay bolete, baked vegetables, cherry, beetroot
(1,3,7,8,9,11)
(1,3,7,8,9,11)
Stek z polędwicy wołowej | Sirloin steak130 zł
Stek z regionalnej wołowiny sudeckiej, purée ziemniaczane, pieczone warzywa, burak, sos demi-glace, boczniak | Sirloin steak, mashed potatoes, beetroot, baked vegetables, demi-glace sauce, oyster mushroom
(7,9,11)
(7,9,11)
Desery
Panna Cotta32 zł
Panna Cotta z wanilią podana z musem truskawkowym | Panna Cotta with vanilla served with strawberry mousse
(7)
(7)
Szarlotka z lodami | Apple pie served with ice cream32 zł
Szarlotka podana na ciepło z lodami śmietankowymi, sosem malinowym i bitą śmietaną | Homemade apple pie served with ice cream, raspberry sauce and whipped cream
(1,3,6,7)
(1,3,6,7)
Micha lodowa | Ice cream cup29 zł
Lody — 3 gałki, owoce, polewa, bita śmietana | 3 scoops of ice cream, fruit, topping, whipped cream
(1,7)
(1,7)
Fondant czekoladowy | Chocolate fondant29 zł
Podany z gałką lodów śmietankowych, owocami, frużeliną owocową oraz bitą śmietaną | Served with vanilla ice cream, fruit, fruit jelly and whipped cream
(1,3,7)
(1,3,7)
Sałatki
Sałatka z pieczonym łososiem | Salad with baked salmon49 zł
Kompozycja świeżych sałat, pieczony łosoś, pomidorki koktajlowe, julienne warzywne, ogórek, awokado, mini mozzarella, dressing pomarańczowy, grzanki | Mix of fresh lettuces, baked salmon, cherry tomatoes, vegetable julienne, cucumber, avocado, mini mozzarella, orange juice dressing, toast
(1,4,7,11)
(1,4,7,11)
Sałatka Cezar | Caesar salad49 zł
Sałata rzymska, grillowany kurczak, pomidorki koktajlowe, jajko, sos Cezar, orzeszki pini, parmezan, grzanki | Romaine lettuce, grilled chicken, cherry tomatoes, egg, Caesar sauce, pine nuts, Parmesan cheese, toast
(1,3,4,6,7)
(1,3,4,6,7)
Sałatka z burratą | Burrata salad45 zł
Kompozycja sałat, brzoskwinia, szynka dojrzewająca, orzechy włoskie, cebula, sos cytrynowy z syropem klonowym | Mix of fresh lettuces, peach, Parma ham, walnuts, onion, lemon sauce with maple syrup
(1,6,7,11)
(1,6,7,11)
Dania dladzieci
Kurczakowy rosołek | Chicken soup21 zł
Z makaronem, marchewką i natką pietruszki
(1,3)
(1,3)
Klopsiki w sosie pomidorowym | Meatballs in tomato sauce27 zł
W zestawie z makaronem spaghetti, posypane parmezanem | With spaghetti and Parmesan cheese
(1,3,7)
(1,3,7)
Stripsy z kurczaka | Chicken nuggets29 zł
Kawałki fileta z kurczaka w chrupiącej panierce, podane z surówką, frytkami i sosem do wyboru — ketchupem lub sosem czosnkowym | Served with fries, salad and ketchup
(1,3,7)
(1,3,7)
Pierogi głodomora | Dumplings with cheese and potatoes25 zł
5 szt. pierożków rzemieślniczych z serem i ziemniaczkami, podane z cebulką i śmietaną | 5 dumplings with cheese and potatoes, served with fried onion and sour cream
(1,7)
(1,7)
Naleśniki (2 szt.) | Pancakes (2 pcs)29 zł
Z serem, dżemem lub Nutellą (do wyboru), owocami, bitą śmietaną i polewą | With a choice of cheese, jam or Nutella, served with fruit, whipped cream and topping
(1,3,7)
(1,3,7)
Napoje Gorące
Espresso15 zł
Wszystkie gorące kawy dostępne są również w opcji bez kofeiny.
Espresso Doppio21 zł
Americano16 zł
Kawa biała17 zł
Cappuccino18 zł
Latte19 zł
Flat white22 zł
Kawa karaibska25 zł
(espresso, mleko, Malibu)
Baileys Latte25 zł
(espresso, mleko, Baileys)
Iced espresso orange22 zł
(espresso, świeżo wyciskany sok z pomarańczy)
Café frappé25 zł
Kawa mrożona z gałką lodów28 zł
Herbata Richmont (karta herbat)19 zł
Herbata mrożona (karta herbat)25 zł
Gorąca czekolada klasyczna21 zł
Co można
WYPIĆ?
Napoje
Napoje
Napoje
Napoje
AROMATYCZNA KAWA
HERBATA
WODA
NAPOJE GAZOWANE
ALKOHOLE MOCNE
DRINKI
WINO
PIWO
Bufet SZWEDZKI
Bufet
Bufet
Bufet
Bufet
Bufet
