RESTAURACJA SKAŁKA
Restauracja
Restauracja
Restauracja
Restauracja
Restauracja
Z WYJĄTKOWYM SMAKIEM
Poznaj wyjątkowy smak dań oferowanych w naszej restauracji. Tworzymy dania które podbiją wasze podniebienia z najwyższej jakości produktów. Nasi kucharze pełni talentu sprostają najbardziej wymagającym klientom. Nasze menu jest bogate w dania regionalne.
Wychodząc na przeciw oczekiwaniom naszych Gości. Proponujemy indywidualne menu dla wegan, bezglutenowe itp po wcześniejszym poinformowaniu telefonicznym.
Codziennie rano serwowane jest śniadanie w formie bufetu.
ŚNIADANIE
BUFET 08:00 - 10:00
DANIA MIĘSNE
PSTRĄG SMAŻONY
BURGERY
DESERY
SAŁATKI
ZUPY
MAKARONY
Co można
ZJEŚĆ?
Jedzenie
Jedzenie
Jedzenie
Jedzenie
Przystawki
Tatar z jelenia podwędzany49 zł
Siekana polędwiczka jelenia w dymie z szyszki jodły, jajko przepiórcze, pikle, cebulka konfit, grzanki z pieca
(1, 3, 11)
(1, 3, 11)
Raki w sosie winno-maślanym59 zł
Duszone Raki ( 8 szt.) z dodatkiem wina, masła, papryki i czerwonej cebuli. Podane z czarną bułeczka Bao, cytryną i endywią
(1, 3, 7)
(1, 3, 7)
Gravlax na blanszowanych szparagach49 zł
Marynowany łosoś, burak, szparagi, oliwa, czosnek niedźwiedzi, gruszka, prażony migdał, kawior owocowy, limonka
(1, 3, 9, 11 )
(1, 3, 9, 11 )
Zupy/kremy
Bulion kaczy z kładzionymi kluskami26 zł
Wolno gotowany rosół z kaczki domowej, kluski kładzione, marchew, zielenina
(1, 3 )
(1, 3 )
Gulaszowa z pieczonym kartoflem28 zł
Wieprzowo-warzywna zupa w stylu węgierskim serwowana z pieczonym ziemniakiem
(1, 7)
(1, 7)
Krem ze szparagów26 zł
Szparag, orzeszki pinii, oliwa szczypiorkowa, pampuch, puch z mango, śmietana, parmezan
(1,3,6,7 )
(1,3,6,7 )
Dania Główne SPECIAL
Szef kuchni poleca dania, których głównym elementem na talerzu jest produkt lokalny, regionalny jak i własny.
Szef kuchni poleca również dania, w których główny element na talerzu jest produkt lokalny / regionalny jak i produkt własny
Golonka z Dzika130 zł
Kaszotto gryczane z borowikiem, Dzik - golonka wolnogotowana w czerwonym winie i miodzie,
pieczone warzywa, burak, prażony kasztan, chutney ze śliwką, cebula konfit
(1,3,7,8,9,11)
pieczone warzywa, burak, prażony kasztan, chutney ze śliwką, cebula konfit
(1,3,7,8,9,11)
Udziec z Jelenia120 zł
Smażone kopytka w grzybach i śmietanie Jeleń-udziec z jelenia w ciemnym sosie własnym,
kapusta modra, wiśnia w żelu, pieczona marchew kolorowa, konfitura owocowa
(1,3,7,8,9,11)
kapusta modra, wiśnia w żelu, pieczona marchew kolorowa, konfitura owocowa
(1,3,7,8,9,11)
Comber jagnięcy na steku z kalafiora130 zł
Medaliony jagnięce (130g), puure truflowe, kalafior, mango, warzywa sezonowe, groszek, konfitura z czerwonego bzu
(1,7,11)
(1,7,11)
Stek z Polędwicy wołowej120 zł
Stek z regionalnej wołowiny sudeckiej, groszek, warzywa z pieca,Demi glace, podgrzybek,
śmietana, konfitura z czarnego bzu
( 7,9,11 )
śmietana, konfitura z czarnego bzu
( 7,9,11 )
Burgery i szarpana wieprzowina w niecodziennej odsłonie
Burger wołowy54 zł
Czarna bułka barwiona popiołem węglowym, 200 g wołowiny, pikantny sos na bazie majonezu,mix sałat, bekon, ogórek konserwowy, pomidor, cebula czerwona, sadzone jajo i chedar sos
( 1, 3, 7, 10, 11 )
( 1, 3, 7, 10, 11 )
Burger buraczany51 zł
Wegetariański burger z buraka w czarnej bułce, sos miodowo-musztardowy, mix świeżych sałat, pomidor, ogórek konserwowy, cebula , camembert z pieca, ananas
( 1, 3, 7, 10, 11 )
( 1, 3, 7, 10, 11 )
Pulled Pork52 zł
Wolno gotowana szarpana wieprzowina, mix sosów, świeże warzywa, barwiona bułka parowana ,
podana na ziemniaczkach z pieca
( 1, 3, 7,11 )
podana na ziemniaczkach z pieca
( 1, 3, 7,11 )
Burgery podawane są na frytkach z dodatkowym sosem
DaniaGłówne
Schab spod topora55 zł
Panierowany kotlet schabowy z kością, kapusta zasmażana z koprem, ziemniaczki
(1, 3, 7, 9, 11)
(1, 3, 7, 9, 11)
Polędwiczka wieprzowa na szparagach69 zł
Polędwiczka wieprzowa sous vide, gorgonzola, szparagi, kluseczki, boczniak, burak, gruszka
(1,7)
(1,7)
Grillowany filet kurzy49 zł
Grillowana pierś z kurczaka, mieszanka warzyw korzeniowych lub bukiet surówek do wyboru, ziemniaczki
(1, 3, 9)
(1, 3, 9)
Policzki wołowe69 zł
Duszone policzki wołowe, ziemniak truflowy, grzyby, śmietana, warzywa z patelni, groszek, czarny bez, płatki czerwonej cebuli
(1, 3, 7, 9, 11)
(1, 3, 7, 9, 11)
Pstrąg kłodzki z patelni59 zł
Regionalny pstrąg (300 g), ziemniaczki z pieca, masełko ziołowe, warzywa, oliwa cytrynowa, pesto z niedźwiedziego czosnku
(1, 4, 7, 9, 11)
(1, 4, 7, 9, 11)
Pasta z kurkami49 zł
Makaron tagliolini barwiony sepią, kurki leśne, śmietana, białe wino, parmezan
(1, 3, 7, 14)
(1, 3, 7, 14)
Gnocchi z kozim serem i gruszką49 zł
Kluseczki z kozim serem, śmietana, gruszka, orzeszki pinii, oliwa truflowa, świeży szpinak, parmezan, figa
(1, 3, 6, 7)
(1, 3, 6, 7)
Desery
Beza z kremem mascarpone29 zł
Ser mascarpone, bezy, marakuja, wiśnia, kruszonka
(1,3,7)
(1,3,7)
Panna cotta z borówkami29 zł
Śmietana, wanilia, sos z borówki, karmelowy makaronik
(1,3,7)
(1,3,7)
Tartaletka z owocami29 zł
Kruche ciasto, owoce sezonowe, lody pistacjowe, bita śmietana, karmelizowana gruszka
(1,3,6)
(1,3,6)
Sałatki
Sałatka z polędwiczką wieprzową45 zł
Mieszanka sezonowych sałat, szparag, vinegrette, konfitowana cebula, gruszka, medaliony wieprzowe, pomidorki koktajlowe, czekolada, parmezan, grzanki
(1,7)
(1,7)
Sałatka z serem buratta45 zł
Kompozycja sałat orientalnych, oliwa, marynowany melon, ser włoski, pomidor suszony, cukinia, warzywa julienne, wiśnia, burak, sos miętowy, grzanki
( 1, 3 )
( 1, 3 )
Z kurczakiem w sezamie z dresingiem malinowym45 zł
Mieszanka świeżych sałat, kawałki fileta drobiowego w sezamie, dresing malinowy, suszony pomidor, camembert, kukurydza, winogrono, cukinia w płatkach chilli i limonce, świeże zioła , pampuch
(1,3,7,12 )
(1,3,7,12 )
Dania dladzieci
Kurczakowy rosołek17 zł
Z makaronem, marchewką i natką pietruszki
(1, 3 )
(1, 3 )
Stripsy z kurczaka24 zł
Kawałki fileta z kurczaka w chrupiącej panierce podane z surówką, frytkami i sosem do wyboru - ketchup lub sos czosnkowy
(1, 3, 7 )
(1, 3, 7 )
Pierogi głodomora z owocami25 zł
5 szt pierożków rzemieślniczych z owocami podane ze śmietaną i posypką
(1)
(1)
Kluski parowane19 zł
z domowym jogurtem i owocami
(1)
(1)
Co można
WYPIĆ?
Napoje
Napoje
Napoje
Napoje
AROMATYCZNA KAWA
HERBATA
WODA
NAPOJE GAZOWANE
ALKOHOLE MOCNE
DRINKI
WINO
PIWO
Bufet SZWEDZKI
Bufet
Bufet
Bufet
Bufet
Bufet
