RESTAURACJA SKAŁKA
Restauracja
Restauracja
Restauracja
Restauracja
Restauracja
Z WYJĄTKOWYM SMAKIEM
Poznaj wyjątkowy smak dań oferowanych w naszej restauracji. Tworzymy dania które podbiją wasze podniebienia z najwyższej jakości produktów. Nasi kucharze pełni talentu sprostają najbardziej wymagającym klientom. Nasze menu jest bogate w dania regionalne.
Wychodząc na przeciw oczekiwaniom naszych Gości. Proponujemy indywidualne menu dla wegan, bezglutenowe itp po wcześniejszym poinformowaniu telefonicznym.
Codziennie rano serwowane jest śniadanie w formie bufetu.
ŚNIADANIE
BUFET 08:00 - 10:00
DANIA MIĘSNE
PSTRĄG SMAŻONY
BURGERY
DESERY
SAŁATKI
ZUPY
MAKARONY
Co można
ZJEŚĆ?
Jedzenie
Jedzenie
Jedzenie
Jedzenie
Przystawki
Tatar z jelenia podwędzany49 zł
Siekana polędwiczka jelenia w dymie z szyszki jodły, jajko przepiórcze, pikle, cebulka konfit, grzanki z pieca
(1, 3, 11)
(1, 3, 11)
Oscypek z Grilla39 zł
Oscypek grillowany 3 szt podany na grzance, pieczone figi, konfitura z żurawiny
Carpaccio z kaczki49 zł
Płatki marynowanej kaczki, rukola, oliwa, grzanki ziołowe, burak marynowany, wiśnia, parmezan
Zupy/kremy
Bulion kaczy z kładzionymi kluskami26 zł
Wolno gotowany rosół z kaczki domowej, kluski kładzione, marchew, zielenina
(1, 3 )
(1, 3 )
Kwaśnica na wędzonce28 zł
Podawana z żeberkiem wieprzowym, ziemniaczanym puree, zieleniną i skwarkami (1,7,9)
Żurek staropolski na zakwasie i wędzonce29 zł
Biała kiełbasa, jajko, boczek, podgrzybki
Krem z leśnych kurek29 zł
Kurki, śmietana, pesto tymiankowe, parmezan, grzanki
Dania Główne SPECIAL
Szef kuchni poleca dania, których głównym elementem na talerzu jest produkt lokalny, regionalny jak i własny.
Szef kuchni poleca również dania, w których główny element na talerzu jest produkt lokalny / regionalny jak i produkt własny
Golonka z Dzika130 zł
Kaszotto gryczane z borowikiem, Dzik - golonka wolnogotowana w czerwonym winie i miodzie,
pieczone warzywa, burak, prażony kasztan, chutney ze śliwką, cebula konfit
(1,3,7,8,9,11)
pieczone warzywa, burak, prażony kasztan, chutney ze śliwką, cebula konfit
(1,3,7,8,9,11)
Udziec z Jelenia120 zł
Smażone kopytka w grzybach i śmietanie Jeleń-udziec z jelenia w ciemnym sosie własnym,
kapusta modra, wiśnia w żelu, pieczona marchew kolorowa, konfitura owocowa
(1,3,7,8,9,11)
kapusta modra, wiśnia w żelu, pieczona marchew kolorowa, konfitura owocowa
(1,3,7,8,9,11)
Comber jagnięcy na steku z kalafiora130 zł
Medaliony jagnięce (130g), puure truflowe, kalafior, mango, warzywa sezonowe, groszek, konfitura z czerwonego bzu
(1,7,11)
(1,7,11)
Stek z Polędwicy wołowej120 zł
Stek z regionalnej wołowiny sudeckiej, groszek, warzywa z pieca,Demi glace, podgrzybek,
śmietana, konfitura z czarnego bzu
( 7,9,11 )
śmietana, konfitura z czarnego bzu
( 7,9,11 )
Tomahawk steak100g/35 zł
Antrykot wołowy z kością, warzywa pieczone, ziemniaki z rusztu, sos z zielonego pieprzu na śmietanie, masełko czosnkowe, buraczki
Burgery i szarpana wieprzowina w niecodziennej odsłonie
Burger wołowy54 zł
Czarna bułka barwiona popiołem węglowym, 200 g wołowiny, pikantny sos na bazie majonezu,mix sałat, bekon, ogórek konserwowy, pomidor, cebula czerwona, sadzone jajo i chedar sos
( 1, 3, 7, 10, 11 )
( 1, 3, 7, 10, 11 )
Burger buraczany51 zł
Wegetariański burger z buraka w czarnej bułce, sos miodowo-musztardowy, mix świeżych sałat, pomidor, ogórek konserwowy, cebula , camembert z pieca, ananas
( 1, 3, 7, 10, 11 )
( 1, 3, 7, 10, 11 )
Pulled Pork52 zł
Wolno gotowana szarpana wieprzowina, mix sosów, świeże warzywa, barwiona bułka parowana ,
podana na ziemniaczkach z pieca
( 1, 3, 7,11 )
podana na ziemniaczkach z pieca
( 1, 3, 7,11 )
Burgery podawane są na frytkach z dodatkowym sosem
DaniaGłówne
Schab spod topora59 zł
Panierowany kotlet schabowy z kością, kapusta zasmażana z koprem, ziemniaczki
(1, 3, 7, 9, 11)
(1, 3, 7, 9, 11)
Polędwiczka wieprzowa w sosie kurkowym69 zł
Polędwiczka wieprzowa sous vide, kurki, śmietana, kluseczki, warzywa korzeniowe z patelni, burak marynowany
(1,7)
(1,7)
Grillowany filet kurzy w sosie gorgonzola49 zł
Grillowana pierś z kurczaka w sosie gorgonzola, kluseczki szpinakowe, warzywa korzeniowe, gruszka, orzech włoski
(1, 3, 9)
(1, 3, 9)
Pierś kacza sous vide69 zł
Filet z kaczki, puree z batata, marakuja, mięta, sos malinowy, warzywa korzeniowe, zielony groszek, burak
Policzki wołowe69 zł
Duszone policzki wołowe, ziemniak truflowy, grzyby, śmietana, warzywa z patelni, groszek, czarny bez, płatki czerwonej cebuli
(1, 3, 7, 9, 11)
(1, 3, 7, 9, 11)
Pieczony łosoś na warzywach69 zł
Filet z łososia, gratin ziemniaczano brokułowy, mus z avocado, cukinia, warzywa korzeniowe
Pstrąg kłodzki z patelni59 zł
Regionalny pstrąg (300 g), ziemniaczki z pieca, masełko ziołowe, warzywa, oliwa cytrynowa, pesto z niedźwiedziego czosnku
(1, 4, 7, 9, 11)
(1, 4, 7, 9, 11)
Pasta z kurkami49 zł
Makaron tagliolini barwiony sepią, kurki leśne, śmietana, białe wino, parmezan
(1, 3, 7, 14)
(1, 3, 7, 14)
Gnocchi z kozim serem i gruszką49 zł
Kluseczki z kozim serem, śmietana, gruszka, orzeszki pinii, oliwa truflowa, świeży szpinak, parmezan, figa
(1, 3, 6, 7)
(1, 3, 6, 7)
Desery
Torcik bezowy z kremem orzechowym29 zł
Ser mascarpone,kajmak, orzech laskowy, konfitura z czarnej porzeczki,
owoce, mięta
(1,3,7)
owoce, mięta
(1,3,7)
Mus pistacjowy z białą czekoladą29 zł
Konfitura z malin, kruche ciasto, pistacje, owoce, biała czekolada
Smażone lody śmietankowe29 zł
Lody śmietankowe, konfitura z owoców leśnych, owoce, mięta
Skałkowy puchar lodowy25 zł
Lody 3 gałki, owoce, polewa, bita śmietana.
(1,3,6)
(1,3,6)
Sałatki
Sałatka z pieczonym łososiem49 zł
Kompozycja świeżych sałat, melon marynowany, pomidorki koktajlowe, warzywa julienne, grillowana cukinia, prażone migdały, dressing z avocado, parmezan, grzanki
Sałatka z oscypkiem45 zł
Kompozycja sałat orientalnych, kurka leśna, gruszka, pomidorki koktajlowe, oscypki z rusztu, wiśnia, powidła z żurawiny, orzech włoski, grzanki
Z kurczakiem w sezamie z dresingiem malinowym45 zł
Mieszanka świeżych sałat, kawałki fileta drobiowego w sezamie, dresing malinowy, suszony pomidor, camembert, kukurydza, winogrono, cukinia w płatkach chilli i limonce, świeże zioła , pampuch
(1,3,7,12 )
(1,3,7,12 )
Dania dladzieci
Kurczakowy rosołek21 zł
Z makaronem, marchewką i natką pietruszki
(1, 3 )
(1, 3 )
Stripsy z kurczaka29 zł
Kawałki fileta z kurczaka w chrupiącej panierce podane z surówką, frytkami i sosem do wyboru - ketchup lub sos czosnkowy
(1, 3, 7 )
(1, 3, 7 )
Pierogi głodomora 25 zł
5 szt rzemieślniczych pierożków z serem i ziemniaczkami podane ze śmietanką i cebulką (1,7)
Klopsiki w sosie pomidorowym29 zł
W zestawie z makaronem spaghetti, posypane parmezanem.
Naleśniki25 zł
Naleśniki 2 szt z serem, dżemem lub Nutellą do wyboru. Podane z owocami, bitą śmietaną i polewą
Co można
WYPIĆ?
Napoje
Napoje
Napoje
Napoje
AROMATYCZNA KAWA
HERBATA
WODA
NAPOJE GAZOWANE
ALKOHOLE MOCNE
DRINKI
WINO
PIWO
Bufet SZWEDZKI
Bufet
Bufet
Bufet
Bufet
Bufet
