Start / Restauracja
Restauracja Skałka
Kuchnia regionalna z najwyższej jakości produktów. Menu również po angielsku, z oznaczeniem alergenów.
Codziennie
Śniadania w formie bufetu
Serwowane codziennie rano w godzinach 8:00–10:00. Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom gości, przygotowujemy również indywidualne menu — wegańskie, bezglutenowe i inne — po wcześniejszym poinformowaniu telefonicznym.
Śniadania · bufet 8:00–10:00
Dania regionalne i dziczyzna
Menu dla dzieci
Opcje wege i bezglutenowe
Menu
Co można zjeść?
Liczby w nawiasach oznaczają alergeny. Menu sezonowe — dostępność dań może się zmieniać.
Przystawki
- Tatar z jelenia podwędzanySiekana polędwiczka jelenia w dymie z szyszki jodły, jajko przepiórcze, pikle, cebulka konfit, grzanki z pieca (1,3,11)49 zł
- Plastry fileta z kaczkiMarynowany filet, rukola, oliwa cytrynowa, grzanki ziołowe, burak z kurką, wiśnia, parmezan (1,3,7,11)49 zł
- Krewetki Black Tiger9 szt., papryka, cebula, sok z pomarańczy, białe wino, płatki chili, masło czosnkowe, grzanki (1,2,7,10)42 zł
Zupy i kremy
- Bulion kaczy z kładzionymi kluskamiWolno gotowany rosół z kaczki domowej, marchew, zielenina (1,3)28 zł
- BotwinkaZ ziemniaczanym purée ze skwarkami i jajkiem sadzonym (3,7,9)28 zł
- Krem z pieczonej malinówkiBazylia, orzeszki pini, oliwa, mozzarella (1,6,7)28 zł
- Boeuf StroganowGulasz wołowy z papryką i pieczarkami, grzanki ziołowe (1,8)38 zł
Dania główne
- Schab spod toporaPanierowany kotlet z kością, kapusta zasmażana z koprem, młode ziemniaczki (1,3,7,9,11)63 zł
- Żeberka wieprzowePieczone, z panczkrautem i zestawem surówek (1,7,8,9)69 zł
- Policzki wołoweDuszone, ziemniak truflowy, grzyby, śmietana, warzywa, groszek, czarny bez (1,3,7,9,11)69 zł
- Rolada wołowa w sosie własnymBoczek, ogórek, cebula, modra kapusta, kluski śląskie (1,3,7,8,9,10)69 zł
- Pierś kacza sous-videPurée z batata, pieczone warzywa, sos malinowy, figa (3,7)69 zł
- Devolay z camembertem z rusztuPanierowany filet, masło, cukinia, batat, burak, kurka, żurawina (1,3,7,8,9,11)59 zł
- Grillowany filet kurzySos Gorgonzola, gruszka, gratin ziemniaczano-brokułowy, sałaty (1,7,11)59 zł
- Pieczony łosoś na warzywachPurée z groszku z miętą, sos cytrynowo-musztardowy z imbirem (1,4,7,11)69 zł
- Pstrąg kłodzki z patelniRegionalny pstrąg 300 g, ziemniaczki z pieca, masło ziołowe, pesto z czosnku niedźwiedziego (1,4,7,9,11)59 zł
- Pasta z kurkamiTagliolini barwione sepią, kurki, śmietana, białe wino, parmezan (1,3,7,14)49 zł
- Gnocchi szpinakowe nadziewane kaczkąSos śmietanowy, chutney śliwkowy, parmezan (1,3,7)49 zł
Dania szefa kuchni produkt regionalny
- Golonka z dzikaWolno gotowana w czerwonym winie i miodzie, ziemniaczki, buraczki, chutney śliwkowy, kasztan (1,3,7,8,9,11)99 zł
- Udziec z jeleniaW ciemnym sosie własnym, kopytka, podgrzybek, wiśnia w żelu (1,3,7,8,9,11)99 zł
- Stek z polędwicy wołowejWołowina sudecka, purée, pieczone warzywa, demi-glace, boczniak (7,9,11)130 zł
Burgery podawane z frytkami i sosem
- Burger z jelenia200 g siekanego jelenia, cebula konfitowana, mozzarella, chips z boczku, sos jałowcowy z czerwonym winem (1,3,7,8)65 zł
- Burger wołowyCzarna bułka, 200 g wołowiny, bekon, jajko sadzone, sos cheddar (1,3,7,10,11)58 zł
- Burger buraczany wegeSos miodowo-musztardowy, Camembert z pieca, ananas (1,3,7,10,11)55 zł
- Pulled PorkWolno gotowana szarpana wieprzowina, bułka parowana, ziemniaczki z pieca (1,3,7,11)55 zł
Sałatki
- Z pieczonym łososiemAwokado, mini mozzarella, dressing pomarańczowy (1,4,7,11)49 zł
- CezarGrillowany kurczak, jajko, sos Cezar, orzeszki pini, parmezan (1,3,4,6,7)49 zł
- Z burratąBrzoskwinia, szynka dojrzewająca, orzechy włoskie, sos cytrynowy z syropem klonowym (1,6,7,11)45 zł
Dla dzieci
- Kurczakowy rosołekZ makaronem, marchewką i natką (1,3)21 zł
- Klopsiki w sosie pomidorowymZe spaghetti i parmezanem (1,3,7)27 zł
- Stripsy z kurczakaZ surówką, frytkami i sosem (1,3,7)29 zł
- Pierogi głodomora5 pierożków z serem i ziemniaczkami, cebulka, śmietana (1,7)25 zł
- Naleśniki (2 szt.)Ser, dżem lub Nutella, owoce, bita śmietana (1,3,7)29 zł
Desery
- Panna CottaZ wanilią i musem truskawkowym (7)32 zł
- Szarlotka z lodamiNa ciepło, z lodami śmietankowymi i sosem malinowym (1,3,6,7)32 zł
- Micha lodowa3 gałki, owoce, polewa, bita śmietana (1,7)29 zł
- Fondant czekoladowyZ lodami, owocami i frużeliną (1,3,7)29 zł